川根園

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昔から、お茶屋の個性は「火入れ」で決まると言われています。火入れは強すぎれば「ほうじ茶」となり、緑茶の価値は消えてしまう。弱い火入れは何の個性も生まない。

当店が求めた「火入れ」は他の茶屋では真似のできない独自の火入れ、強火ではあるけれど、茶葉の持つ緑茶の旨味をしっかり残し、その香りは心の中まで染み入り癒やしてくれるもの。どうぞ当店のお茶を心置きなくお楽しみ下さい。